Công nghệ chế biến thịt và thủy sản
Quay lại
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (2)
    Bình luận
    Giá bìa: 85.000đ
    Giá bán: 25.000đ
 
 
 
 
 
 
Mục lục
1

Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

3

Mở đầu

5

Mục lục

13

Chương 1: NGUYÊN LIỆU THỊT GIA SÚC, GIA CẦM

91

Chương 2: NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN

163

Chương 3: KỸ THUẬT BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM

219

Chương 4: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN

297

Chương 5: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT

343

Chương 6: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỊT VÀ THỦY SẢN

426

TÀI LIỆU THAM KHẢO

 
 
Bạn đang xem ở chế độ Xem thử bấm vào đây để mua